麺飯食堂三羽鴉 / 鶏豚骨ラーメンドロ味噌 @奈良県大和高田市

Byhassakuman

2019-12-20

近鉄大和高田駅付近の「麺飯食堂三羽鴉」さん。
これ見よがしに店前には大きなコインパーキング。60分220円で問答無用にPしましたが、お店専用のPがありました。さらに駐車券提示でトッピングサービスありというP事情。
なんも知らんかった私はMです ← イミフ

「鶏豚骨ラーメンドロ味噌 (880円)」 ※昼夜各5食限定

泡々鶏豚骨はまろやかで、さっぱりとした口当たり。さらに奈良で味噌とくれば3月末名物を思い起こすようでアワワ。
濃度は高く、まったりとした味わいに穏やかな印象を抱きます。ただ私的には優しすぎる気がしないでもなく、動物系の旨味なり、味噌のコクなり、求心力を得るため、どこかに突出した部分が欲しいと思えました。
ツルモチの中太麺の存在感がバンバン。若干スープとの絡みが弱く、麺だけを啜るとモア優しすぎ・・・かなと。
大ぶりの肩ロースがしっかりしっとり2枚。ええ感じです。
チャーシューの下には炒められたモヤシがトッピングされていますが冷え冷え。これはアカンです。
綺麗に作られた上品な味噌ラーメンで濃厚スープが苦手な方でもサラッとイケそうです。調整次第でまだまだ良くなりそうですね。
ごちそうさま！