らーめん みふく / 焼きアゴ醤油BLACK @滋賀県大津市大津駅前

待望のレギュラー昇格。7番あたりで様子見はしない。クリーンアップでブン回してこい！
そんなアグレッシブな姿勢が好きやわー、「らーめん みふく」さん。
2018年春、大津駅前に移転以降、ブイブイに磨きがかかり、面白さにおいては断トツです。

「焼きアゴ醤油BLACK (880円)」

かつて限定で提供されていたメニュー。あの時の衝撃は脱帽、脱毛、脱ヅラものでした。
当時とは使用されているアゴが変わっており、味わいもガラリ。
醤油の甘味とアゴのふくよかさで柔らかな印象を伝えた以前に比べ、旨味と香りが増し、鋭く感じられる出汁感。そう、アゴがバチバチです。
力強いモッチリ太麺も食べ応え満点。確かな肉の旨味感じさせるしっとり肩ロースに、つみれ揚げ等、具材もバンバン。
レギュラーが限定並みに突き抜け、限定がレギュラー並みの完成度。そら、こちらのテンションも上がりますわね。
大津駅前での仁王立ちが似合います。私も食べた後、ふんぞり返りたくなります。
ごちそうさま！
また行きます！



店名 らーめん みふく
住所 滋賀県大津市御幸町4-30 田中市コーポ1F
電話番号
営業時間 11:30～13:45 18:30～21:30 (売切れ次第終了)
定休日 日曜
駐車場 なし
facebook らーめん みふく
Twitter @ramen_v_mifuku