学ん家 / 閑静な住宅地に美味の響き～塩ラーメンスペシャル＠三重県亀山市井田川

Byhassakuman

2020-01-03

ラーメンにおいては不毛の地という印象しかなかった亀山に、チョイ待ちオサーンと引っ張られたのは昨年の秋でした。
閑静な住宅街の坂の上、お店を見つけたときの喜びというか安堵感は言い知れぬものがありました、「学ん家」さん。
ええ、迷いましたとも。ナビを設定していても道を間違うのが私です。
メチャメチャ慎重に坂を上り、駐車してからも外観写真のアングルを考えて、考えて。

「塩ラーメンスペシャル(850円)」

おおっ！なんか己が汚らわしく思えて反省したくなるような透明感のあるスープです。
雑味のない鶏清湯はこれぞ淡麗といったクリアなものですが、ふくよかで柔らかい出汁感は丸鶏など肉から旨味を抽出されているんでしょうか、ググッと来ます。
すっきりとした口当たりだけでなく、全体を包み込むような優しさも滲み出ていますね。
多加水の縮れ細麺はスープの穏やかさを損なわぬようにさり気なく主張するもの。
スペシャルは鶏、豚のチャーシューに煮玉子がトッピングされたもの。バランス面を考慮すると鶏は胸肉の方が良い気もしましたが、あくまでも個人的な寝起きの見解ですので。
SNSを拝見していると、面白そうな限定を月替わりで提供されており、これは亀山を目的地にする機会が増えそうだなと。
モチのロンで駐車場完備。
皆さん、お気を付けていってらっしゃいませ！
ごちそうさま！