博多らーめん大晏 / 令和2年1月末移転、豚骨の香りが駅東へ大移動＠三重県松阪市

Byhassakuman

2020-01-10

2020年1月25日、松阪市東町589-2へ移転される「博多らーめん大晏」さん。
数々の名店が犇めく三重の豚骨事情ですが、私的には此方の本気の豚骨をいただいて以来、文句なしに一択です。
豚骨フリーク、並びに大晏ファンが多く、この夜も店内は満席。
現店舗での営業は1月20日頃迄ということです。

「博多らーめん (650円)」

どーよ、この質感。骨から出た油の感じに、気泡。
奥底から湧き上がる力強い獣感とグッと来る香り。しかしながらクドさを感じさせない豚骨の甘味と、幾分強めの塩分でガンガンに食わせてくれます。
ディープに引き寄せる求心力と、スッと受け入れる間口の広さを兼備した、これぞ豚骨、これが豚骨。
モチのロンで男前な細麺がビシッで言うことなしです。
個性的なお店が揃う、津、松阪周辺で、納得させてくれる一杯となればここでしょ！
新店舗が楽しみです。
ごちそうさま！