ラーメン 達磨食堂 / 豪快、そして細部にまで行き渡る旨味・・・台湾焼きラーメン ＠愛知県名古屋市中川区

ド迫力。画像ではわかりにくいかもですが具材の下は赤いです。混ぜればさらに真っ赤っか。
その燃えるようなヴィジュアルは作り手の熱き想いを伝えているようで、こちらも正面で受け止め、豪快に一気食いしたいぜよと思わせられます。
東海のイケイケ大将と呼ばせていただきます、「達磨食堂」さん。

「台湾焼きラーメン (900円)」

食っても食っても減ら～ん！噴き出る汗は途中から完全に冷や汗に変わりました。
台湾ミンチ、肉厚チャーシュー、牛筋ホルモンにたっぷりの野菜、卵黄。麺量はデフォで180ｇです。
旨味の強い特製タレに辣油の辛味が乗っかり、ガツンガツンに惹きつけます。旨味の後から辛味がやって来て、ちょっとした火遊びのように手を出した後でキターみたいな。
もっちり太麺がタレ、具材にきっちり対峙。この一杯の特徴をさらに押し出すように豪快に絡みます。
旨さに面白さ、潔さ。ラーメンに限らず、人と人の関係は正面からズドンが何よりと教えられたような、そんな一杯。
初訪なのに、汗タラタラなのに、心地良さは格別です。
ごちそうさま！
また行きます！



店名 ラーメン 達磨食堂
住所 愛知県名古屋市中川区上脇町2-116
電話番号 不明
営業時間 11:30～15:00　17:30～20:00
　　　　 11:30～15:00 (日曜)
定休日 月曜
喫煙 禁煙
駐車場 あり
Twitter @DarumaHioki