屋台ラーメン走麺屋本店 / 今も聞こえるチャルメラの音・・・魚介しょうゆラーメン＠奈良県田原本町

Byhassakuman

2020-01-15

奈良県内に響き渡るというチャルメラの音色。軽トラックの屋台ラーメン店が2018年に実店舗をオープン、それが「屋台ラーメン走麺屋本店」さん。
近年では屋台の巡回に出会うことはほぼなくなりましたが、コチラは現在でも奈良県内を回られているそうです。
偶然、出会ったりしたらテンション上がるでしょうね。
とりあえず今回は田原本の本店にて。

「魚介しょうゆラーメン (800円)」

大ぶりの肩ロースに目がイクものの、やっぱりナルト、もやしにバラチャが哀愁でヴィジュアルは申し分なしです。
魚介出汁に魚粉、煮干しオイル。さらに強めの醤油ダレで塩分も高めながら、だからこそお客さんはこれを求めるのだろうなという哀愁、郷愁、これヒッシューの一杯。
歯切れの良い細麺はこういったメリハリのあるスープによく合っています。
肉厚な2種のチャーシューも食べ応えありあり。
軽トラのメニュー構成は存じませんが、心に響くのは永遠のドレミレド。若かりし頃を思い出してテールランプを追いかけてみたいですね。
ごちそうさま！