らぅめん愛ごや / 移転、メニュー一新、三河でリボーン・・・塩そば＠愛知県刈谷市

Byhassakuman

2020-01-31

看板に「小池さんの中華そば食堂」とあるので、てっきりそれが店名だと思っていましたが、そこは変わらず「らぅめん愛ごや」さん。
名古屋から刈谷市へ移転。こちら方面へ来ればお土産はまず刈谷ハイウェイオアシスで購入する私にしてみれば、前店舗より遥かに訪れやすくなりました。
駐車場、待合室完備、前会計とスタイルがガラッと変わりましたが、何よりもメニューが一新されていてビックリです。

「塩そば (850円)」

透明感のある淡麗スープは魚介主体の滋味豊かなもので、何かを突出させることなく、バランス型のじんわり系。
煮干し、昆布、椎茸を水出しすることで繊細かつまろやかな味わいを作り出しています。
口内でそよぐような旨味が上品であり、見方によれば惹きつけるものが弱く、追従する何かが欲しいと思える面もありますが、タレや香味油とのバランスでその辺りは大きく変わってくるような気がします。
しっかり茹でられたモチモチ麺がバンバンに主張。個性の強い食感で、この一杯の印象をさらに強くさせるものです。
豆苗、ミニトマト、牛蒡といった具材が付与するアクセントも面白いものがあります。
訪れたのが日曜のお昼ということもあり結構な並びでしたが、キャパが大きいのでそれほど待つこともありませんでした。
年明けからはつけ麺が提供されているようで、それもまたハゲしく魅力。
名店揃いの三河だけに店選びでさらに悩むことになりそうです。
ごちそうさま！