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ザ・ラーメン 古川亭 / 湖西の静かなる雄叫び・・・醤油とんこつ @滋賀県高島市近江今津

Byhassakuman



2019年春オープンということで、もうすぐ1周年の「ザ・ラーメン 古川亭」さん。
失礼ながらこのお店のことは存じ上げておらず、たまたま高島を訪れた際に検索して見つけた次第です。
ひっそり静まり返った深夜の近江今津駅前に明かり煌々と。
お隣りの串カツ屋さんが母体でしょうか。タペストリーには同じ「直や」の文字が。現在は「おやじ亭」になっているようで、よくわからんです。

「醤油とんこつ (720円)」

変わったのか違ったのか、そこも定かではありませんが、POP画像やネットで見かけるものとはまったく異なるヴィジュアルで登場。思わず、あら。
しかし、このスープの質感、どうよ。
ネギが盛られたザルが置かれたときからビビビっと来ましたが、醍醐の失望を高島で晴らす守山的と言えばわかる方にはわかるかと。
モミジ由来かと思われるとろみあるスープに背脂で、やはりこの手のラーメンは獣の存在あってこそと再認識させられます。
バチッと強めのタレで輪郭をくっきり浮かび上がらせるあたりも哀愁。
セットのチャーハン同様に塩分の高さは半端なく、しかしそれが何とも惹きつける要因になっています。
中太のもっちりした麺も上々。
また変わっているかも知れませんが確認の意味だけでなく、優しいオチャーンと身体に染み付いた味に会いに行きたいと思わせられるお店です。
ここは魅力ありますぞ~。
ごちそうさま!

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店名 ザ・ラーメン 古川亭
住所 滋賀県高島市今津町名小路2-7-1
電話番号 0740-37-6880
営業時間 11:45~14:00 17:30~25:00
定休日
駐車場 あり



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