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スタミナラーメン さとべー / ディープな世界のスタンダード・・・スタミナラーメン @奈良県生駒郡斑鳩町

Byhassakuman



法隆寺駅前の雰囲気あるお店、「スタミナラーメン さとべー」さん。雰囲気あり過ぎて店の存在に気付かず通り過ぎてしまいました。
で、出直し。
扉を開けるのに、なぜか構えてしまいます。ガラッと開ければ、後は勢い。こんばんわーと微笑み、カウンターのみのこじんまりとした店内で、ちょいと、ゴメンネと常連さんを押しのけて席を確保。おー、なるほど、飲みに使えるお店なのねー、でも、これクレと定番の一杯を注文。
さすがに割り込めませんが常連さんのディープな会話に表情で相槌打つこと怠りなく、出来上がりを待つこと約15分です。

「スタミナラーメン (500円)」

奈良ではお馴染みの一杯ですが、表面的な辛味一辺倒のものではなく、じわっと浮かび上がる辛さの下に、しっかりとした動物系の出汁感が伝わります。
後半になるとまた違った表情を見せ、味を探りながら食べるのもまた楽しかったり。烏賊とか入ってません?
もちろん豆板醤、にんにくの香りが前面に立ち、炒められた野菜、豚肉はきっちり。
しなやかな細麺はやや頼りなくもありますが、それほど気になることはありませんでした。
「また来ーやー」と言ってくれた常連さんの声が暖かくて、オレ、受け入れられたのかなと、喜び半分、不安半分。
でも今度は一緒に飲みたいな。
なんかここには味以上に大切なものが沢山あるような気がします。
ごちそうさま!

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店名 スタミナラーメン さとベー
住所 奈良県生駒郡斑鳩町阿波2丁目14-30
電話番号
営業時間 17:30~
定休日 日曜、月曜
駐車場 なし



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