ラーメンモリン / こだわりに出会える場所・・・湖国ブラック @滋賀県大津市大津駅前

Byhassakuman

2020-02-24

慣れんよね～、未だにお箸探してしまいますもの。お箸はカウンターの引き出しにあります。そこに美味への架け橋があると思ってください、「ラーメンモリン」さん。
この日は早々に豚骨清湯が売切れで、定番の「湖国ブラック」が煮干しスープにて提供されました。
所謂、「煮干しブラック」。過去にイベントなどでも提供された、モリンスペシャルと呼べる、どえらいヤツです。

「湖国ブラック (煮干しブラック)」

病気だったウチの猫が1ヶ月ぶりに口からゴハンを食べたとき、こいつ、病気よりも感動で死ぬんじゃないかと思えるほど嬉しそうでしたが、私はこの日、猫の気持ちが理解出来ました。というか猫になりました。もう、ハフハフです。
滋賀県産溜り醤油の芳醇な香りとコクが、強い求心力を備えた煮干しに合わさり、深みとスケール感を増幅させるオンリーワンの一杯。
出汁とかえしの調和がまろやかさと惹きの強さを作り出し、わかりやすい旨さとこだわりの奥深さを同時に伝えてくれます。
啜り甲斐のあるツルモチ中太麺の存在感がこれまた凄し。
本来の豚骨清湯との食べ比べが今から楽しみです。
ごちそうさま！
グレイト！