らーめんみふく / 駅前の至福、満腹、ソレみふく・・・鶏節醤油＠滋賀県大津市大津駅前

Byhassakuman

2020-03-10

記事が前後しますが、たまには絶賛提供中の限定書くぜよ！
少し前にもぶっ放されていましたが、その時は伺うことができず、3月上旬から嬉しい再リリース。
これは行くっきゃない。券売機の限定POPを見やれば、鶏節の塩、醤油に豚だしジローと3種発動。
真剣に2秒ぐらい悩みましたが初志貫徹で醤油を。
おっと、興奮のあまりお店の紹介を忘れるところでした、駅前のイッテまえ職人、「らーめんみふく」さんです。

「鶏節醤油 (800円)」期間数量限定

食べ始めはシンプルに思える出汁感。雑味のないクリアな鶏出汁とまろやかな醤油による上品な清湯で、懐かしの中華そばを想起させます。最初は。
中盤からはドドーン。増幅する節の風味がバンバンです。優しく深く、それでいてあっさりとした口当たりを残す、魚介節とはまた違った味わいで、そんな良質な旨味が伸び上がるようにグイグイ。驚くぐらいにグイグイ。
相当な量を使用されたそうで、思わず私も頭の中でソロバン弾いたり。
今回も売り切り終了ですが、楽しそうに頭抱える店主さんの姿を拝見していると、いずれまた会えるような気がします。
アゴにジローに金曜にと、名物がどんどんと増えていく「みふく」さん。きっとMなんでしょうね。
ごちそうさま！
また行きます！