らぁ麺屋はりねずみ / スタイリッシュに「THEらぁ麺」・・・醤油らぁ麺＠大阪府高槻市

Byhassakuman

2020-03-21

関西では昼ラー出来る機会が皆無に等しい私でありますが、この日は予定通りにトラブルが発生し時間がポカーンと空いてよっしゃー。
あれこれ考えたのですが訪れたのは高槻の「らぁ麺屋はりねずみ」さん。
普段、指くわえるだけだったのが現実となると実にテンション上がります。
落ち着いた店内で一人ニヤけていたキショイのは私です。この場を借りて隣りに座られたマダムにゴメンチャイ。

「醤油らぁ麺 (800円)」

凛々しい面持ち。最初の一口で「おっ」と斜めに構えてしまったのは想像していたものと違ったからでした。
ふくよかな鶏が全体を司り、後から訪れる煮干しと貝が奥行きを増すスープ。芳醇な醤油の風味も力強く、個性的な味わいを伝えてくれます。
頭にあったのは各素材の旨味で全体をグッと持ち上げる濃厚清湯でしたが、こちらはどちらかというと個々の味を際立たせつつもバランスを整えたスタイリッシュなもの。
しなやかさの中にビシッとしたコシを感じさせる細麺もええ感じです。
転校生にビビビっとくるのと同じような鮮烈な衝撃を受けました。
ごちそうさま！