ラーメン福 黄金店 / 尾張名古屋は野菜でもつ・・・ラーメン @愛知県名古屋市中村区

名古屋を中心に店舗展開されている「ラーメン福」さん。
昭和53年創業。現在11店舗。セントラルキッチン方式は採用せず、スープ、具材は各店舗で仕込んでおられるそうです。
スープ1種類、サイドメニューも最小限で、硬派。
私が訪れた「黄金店」は唯一の暖簾分け店だそうですが、他店舗とはどのような違いがあるんでしょうね。
福マニアの意見を聞いてみたいところです。

「ラーメン (600円)」

実はチェリー以下でなんも知りませんでしたのでビックリです。
モヤシとネギがたんまりと盛られ、御対麺までに時間と労力を費やすヤツでした。
京都人の私からすれば懐かしさを感じるスープで、昔から出汁感よりも塩気が印象に残ったり。スープは背脂醤油だそうで、おー、そうだったのか、90年代初頭の外環五条的。そう、てらっちゃいオジサンが居なくなったあたりのあの味に瓜二つで、ラーメンとしてはチープなんですが、どうしようもないぐらいに好きです。
自家製麺も食感ムチッと、そしてスープをしっかり吸い込む点としっかり寄せているところも好印象です。
これもまた名古屋のソウルフード。近年、東海寄りな私には街中の景色に溶け込む福ちゃんが普通に思えますし。
別の店舗も行ってみたいですねー。
ごちそうさま！



店名 ラーメン福 黄金店
住所 愛知県名古屋市中村区畑江通4-8
電話番号 052-483-2001
営業時間 11:00～23:00
定休日 火曜
駐車場 あり
WEB ラーメン福 公式サイト