麺屋航 / 心晴れやかな郷愁・・・鶏醤油そば＠滋賀県栗東市手原

Byhassakuman

2020-04-08

おー、ええ感じですね～。
スープ表面でギラっと輝く油と九条ネギのコントラスト、思い描くTHE中華そばの姿そのまんまです。
2019年12月、「ちゃんぽん茶屋をうみ」跡地に移転された「麺屋航」さん。
前店舗では難易度高しな駐車場故に2度訪れて2度退散という結果でした。
ヤンチャな斜め駐車に思わずポッケの中にギザ10探したほどです。
移転後は広々とした共同駐車場があり無問題。今後、利用する回数が増えそうです。

「鶏醤油そば (700円)」

落ち着きのある鶏清湯に、優しさを演出するまろやかな醤油、さらにまったりとした鶏油でまとめた昔ながらの味わい。
ある意味、特別でないことが特別といった印象を受け、スープから伝わる安心感に思わず、あーコレコレしてしまいます。
加水低めの中細ストレート麺も郷愁感漂わせてジャストフィット。
出汁、タレ、油と、日和らずバチッと主張させ、きっちりバランスを整えているあたりは、ただ懐かしいだけではない魅力を感じました。
店主さんの物腰柔らかな接客にもほっこりさせられます。
移転前に強引に割り込んででも駐車してイッテおくべきでした、反省～。
ごちそうさま！
また行きます！