ラーメンモリン / 感謝感激、ラーメンある限り・・・こってり醤油＠滋賀県大津市大津駅前

Byhassakuman

2020-04-21

細々とやってきた個人事業主にとっては緊急事態宣言＝野たれ死に宣告に思えてならない今日この頃ですが、みなさん、ガムバッテますか？
感染しようがしまいが、あららなXデーは近付いてきてるような気がします、ハイ。
閑散とした大津駅前で一際大きな明かりを放っている「ラーメンモリン」さん。
県庁前でもKTYなときも、モリンはずっとモリンで、丼鉢の中にサイコーを詰め込んでプレゼントしてくれます。ホンマ、あざっすです。

「こってり醤油 (850円)」

奥行きと厚みを感じさせる豚出汁の優美な力強さ。獣の存在を的確に押し出しつつも、軽やかにスッと通り過ぎる口当たりの良さに、嗚呼、超絶。
コクと甘味の油と脂、丸味のある醤油でまろやかに柔らかに。
喉越しの良い中細麺のしなやかな食感も申し分なしです。
懐かしい優しさと新鮮な驚きが同居した、この一杯、食べる度に昇華を実感させられますが、遂に完成か、それとももっと伸びゆくのか。
これまでにも数々の名作を生みだした「ラーメンモリン」さんですが、私はこれがサイコー。穏やかな春の日の、上着を脱いだシャツの膨らみぐらいグッと来ます。腹の出っ張りではなく。
新型コロナウイルス感染防止対策でやや営業が不安定になっていますが、やっぱりここには元気をもらいに行きたいですね。
今こそ、ラーメンで笑顔を！
グレイトやで～。