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キッチン びせり / ゆったりニボもいいもんだ・・・スペシャル煮干しらーめん @大阪府和泉市

Byhassakuman



リラクゼーション&キッチンという珍しいお店、「キッチン びせり」さん。どこかでは「煮干しラーメン びせり」さんとなっておりました。
元々はリラクゼーションサロンと同時に地場野菜を使用したカフェを営業されていたそうです。
で、2年ほど前からラーメンの提供を始められたとか。かなり曖昧な受け売りですので間違っていたらゴメンナサイ。
女性店主さんの穏やかな雰囲気がええ感じの店内。ラーメン食うぜ的な感覚とは違った時間が流れています。
ラーメンが出来上がるまでの間も店内をキョロキョロ。私的には結構新鮮で楽しいです。

「スペシャル煮干しらーめん (860円+税)」

雑味のない優しい味わいではありますが、煮干し油の効果もあって穏やかさの中に香ばしさとビターなニボ感が同居する、みんな大好きなヤツ。
お店の雰囲気にシンクロするようなジワ~系ですが、一本芯の通ったビシッとした強さも感じられます。
パツンではなく多加水細麺のマッチングも意表を突く面白さがあります。
〆にスープを掛けていただく「煮干しごはん(120円+税)」の説得力ある旨さが特筆物。これはヒッシューです。
隠れ家的なお店でもあり、確かこの日は限定もあったような。
しかし残念ながら新型コロナウイルス感染拡大の影響により、しばらくの間、休業となっております。
いつの日かまた行ってみたいお店です。
ごちそうさま!

0rl22nrbsnr4354.jpg0rl22nrbsnr4369.jpg

店名 キッチン びせり
住所 大阪府和泉市納花町284-2
電話番号 0725-39-0228
営業時間 17:00~21:30
     11:00~14:30 (水、日)
定休日 月曜日
駐車場 あり
WEB banira7833



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