カナキン亭本舗藤枝本店 / 藤枝市民のソウルフード・・・カナキン麺＠静岡県藤枝市

Byhassakuman

2020-04-30

夜の藤枝駅前はかなりヒッソ～リ。しかし、ええ雰囲気のネオンと暖簾が呼び止めるように視界の中で煌々と、「カナキン亭本舗藤枝本店」さん。
1978年に東京で開業。1986に藤枝へ移転。そして現在に至る・・・、ま、移転後の34年間もいろんなことがあったでしょうが。
朝ラー文化の静岡で深夜2時まで営業されており、私的には圧倒的に利用しやすいのはコチラです。

「カナキン麺 (830円)」

店名を冠した一杯はキムチがトッピングされたもの。
昔懐かしいオーソドックスな中華そばのようにスッキリさせた動物系をベースに、醤油の柔らかさと野菜の甘味で全体に丸みを持たせ、キムチのパンチを上手く活かしています。
キムチもどちらかというと辛味より甘旨を押し出しており、全体的にやや締まりのなさを感じてしまうのですが、そのあたりをカバーすべく、卓上には調味料がズラリ。スパイスでビシッと引き締めるのが良さげ。唐辛子酢もええかもです。
藤枝の街を彩ってきた大きな一杯。本質に触れるにはあと200回ぐらいは来ないとですね。
何気に気になったのが「つけ麺」で、おおっ、もりか～！
次の楽しみができました。
ごちそうさま！