天天有本店 / 京都ラーメン界のランドマーク・・・中華そば @京都市左京区一乗寺

Byhassakuman

2020-05-12

先日、所用で左京区を訪れましたので、ふらっと一乗寺を通ってみましたが、閑散とした街並みにビックリ。
休業されているお店も多く、仕方ないとはいえ淋しい思いでありました。
気候も暑くなってきましたので、ラーメンで熱くなりたいところです。
まだ、緊急事態宣言が発令される前でしたが、自粛ムードが漂い始めた頃。これ以降、一乗寺でラーメン食べてないっス、「天天有本店」さん、おりゃっ！

「中華そば (700円)」

鶏の旨味という点においては圧倒的。濃密な出汁感でズドーンと押し込んだり、鶏油を巧みに使って表現したりと、その都度、攻めるスタイルが変わり、「本日のスープ」を楽しむのも乙かと思われます。
この日はどちらかというと鶏油で引っ張る、もしかしたら一番多いパターンかと。
表面のインパクトは強いものがありますが持続力はやや乏しく、後半はやや引き気味になってしまいます。
ただ、出汁ガツンで来られますと、最後の一滴までディープですので、心身共にヒヨリ気味の昨今の諸事情では、この抑えた優しさがベターだったりします。
チャーシュー少なめで味玉を付けてくれるサービスもグッジョブ。
京都で啜るとなれば、真っ先に思い浮かぶお店がここです。
現在は時短営業。詳細はSNSでご確認ください。
ごちそうさま！