麺屋 昊鶏 / 湖南に羽ばたくは鶏、やがて豚へ・・・昊鶏魚貝麺 ＠滋賀県湖南市甲西

あるようでないようで、ないようである湖南ラーメン事情。
1号線を東から帰ってくる私には朝国交差点を直進するか旧国道へ入るかが悩みどころです。目的を持った寄道はここ、「麺屋 昊鶏」さん。
現在は時短営業ですが、帰りたくないオサーンズにとっては、丁度良い場所にある深夜のオアシスです。

「昊鶏魚貝麺 (780円)」

なぜか滋賀では少ない泡々系。クリーミーな鶏白湯は濃度、粘度ともに高く、嫌味なく迫る旨味の伝え方はこのお店ならではといえます。
角を立たせぬタレや主張控えめな魚粉等、ある意味綺麗に整え過ぎている気がしないでもないですが、「淡麗」の深さに対して「昊鶏」の間口の広さは、なるほどとならばが交錯するいやはやな出来。
玉葱のスライスやスプラウトの存在感もスープを脇から支えており必要不可欠な存在です。
飲み込まれず頑張る細麺の張りも前回以上に目に付くものでした。
大変な時期に2号店のオープンが重なり、延期されたようですが、どうやら6月には湖南の空に豚が飛ぶようでPigs On The Wingです。
寄道ポイントが1つ増えますね。
ごちそうさま！



店名 麺屋昊鶏
住所 滋賀県湖南市中央2-94-1
電話番号 0748-69-5202
営業時間 11:00～2400 (L.O.)
定休日 不定休
駐車場 あり
Instagram menyasoradori
Twitter @menyasoradori