麺屋しりとり / 王道しました・・・味玉入りつけ麺＠奈良県橿原市新ノ口

Byhassakuman

2020-05-19

2019年5月にオープンした「麺屋しりとり」さん。緊急事態宣言の最中に1周年を迎えられたんですね。
24号線葛本町交差点北側のマンションの1階にテナントが並ぶ中のひとつ。駐車場は共同。カウンターとテーブル席のお洒落な店内。3日前にくっついたようなカップルの横のテーブル席に案内されました。もちろん私はロンリーです。

「味玉入りつけ麺 (940円)」

高粘度の豚骨魚介つけ汁。足して足して足してみたいな豪快さと力強さを感じさせる王道の味は、やはりタレの求心力が大きい気がします。
酢橘、玉葱、水菜等、清涼感付与組も頑張って、ちょっとごちゃついた印象を残しつつも、この甘旨テイストはやはり安心感があります。
ただ、ここまではよくあるパターンで、大事なのはここからでしょう。
幾分緩めに締められた太麺は風味、食感ともにやや押され気味で、ここにも個性という点において、もうひと頑張りしてほしいところです。
とは言え「またおま」好きを納得させるには十分な出来映え。3日後には別れていそうなカップルも揃って完食でした。
新メニューとして張り出されていた「しりとり二郎」もごっつう魅力的。
樫原をどんどん盛り上げてほしいですねー
ごちそうさま！