麺場田所商店長浜店 / 味噌は日本人の宝物・・・北海道味噌野菜らーめん @滋賀県長浜市

Byhassakuman

2020-05-30

味のこだわりだけでなく、メニュー構成や接客も含めて、見えてくるコンセプトが面白い。それがチェーン店の魅力だと思います。
いつ何時、誰の挑戦でも受けてくれるしと、何だかんだで敬遠しがちなボンバイエですが、イケばイッたでガッツリ求めてしまいますよって。
8号線。チェーン店が続く中、おー、駐車場満車です、しかし向かいに第2駐車場がありますよって、「麺場田所商店長浜店」さん。
何度も前を通ってましたが、遂に初訪です。だから、どやねんって話ですが。

「北海道味噌野菜らーめん (830円＋税)」

赤味噌を主体としたあっさりパンチ。塩分も抑えられており、辛味や酸味よりも甘味が前面に出た北海道味噌らしい温和な味わいが全体を包み込みます。
がんの予防、老化防止、美白効果、放射性物質の排せつ促進など、様々な効果があると言われる味噌。それはさておき、土台の動物系は大きく主張するものではなく、札幌味噌でイメージするラード感も抑えられており、またひとつ違った味噌ラーメンがいただけます。
肉味噌やフライドオニオンもきっちりしかり。
派手な仕掛けや攻めがあるわけではありませんが、堅実に忍び寄る「ぼんさんが屁をこいた」的じわじわ。
これがサラッと食えるなら、そら駐車場も埋まりますわね。
ごちそうさま！