麺屋 輝之介 / 衝撃をスタイリッシュに・・・黒とんそば @福井県福井市菅谷

福井県では新型コロナウイルス感染防止のための緊急事態宣言が発令される前から、時短営業されているお店が多かったようで、この夜も20時を過ぎると啜れないTonightとなりました。
やっとこさの思いで辿り着いた啜り場は「麺屋 輝之介」さん。
カフェ風のお洒落な店内、スタッフが女性でシュッ、BGMもなんか知らんけどシュッ。なのにラーメンが何故かごつい感じでええやん。

「黒とんそば (850円)」

スープ表面の大部分を覆うマー油が香ばしく、力強く、ちょっぴりビターで、大人な感じの黒幕的存在。土台のマイルドな豚骨を押し切るインパクトがあります。
もやし、姫竹といった具材は可もなく不可もなく、やっぱり可もなく82%かなという感じです。
ツルモチ縮れ太麺は家系より短いかもってぐらい。
で、全体の印象としてはハッキリ言ってチープで、メリハリ付け過ぎなのかもですが、ヒヨるぐらいなら攻め倒す方が絶対にイイですよね。
ごちそうさま！



店名 麺屋 輝之介
住所 福井県福井市菅谷2-10-22
電話番号 0776-27-5423
営業時間 11:30～15:00　17:30～21:00
定休日 木曜日
駐車場 あり
Twitter @terunosuke2010