らーめん みふく / 夏の風物詩、熱き職人のヒエ～・・・冷やし塩 @滋賀県大津市大津駅前

大津駅前迷わぬオールカマー、「らーめん みふく」さん。
コロナの影響か、導入予定のハイテク券売機を見越してか、テイクアウトメニューも充実一途で、心なしか我が家の会話と笑顔も増えたようであざっすです。
2020年の冷やしが早くも登場。2年前は3発ぐらいイッた記憶があります。
今年はどうなるのかなー

「冷やし塩」 ※期間限定

キンキン冷え冷え。それでいてきっちりしっかり旨味を感じられるということは、相当ぶち込んでおられるような。
最初に感じられるのは節の風味ふわり。魚介節とは異なりドギツさはなく、口当たりは軽やかです。それでいてど～んとスケール感を伝えてくれるあたり、鶏節の効果はてき面と言えそうです。
厚みと丸味を兼備した塩ダレが求心力を発揮し、グイグイと惹き付ける旨さ。
みふく冷やしに欠かせぬ具材の焼き茄子に、生姜、茗荷、白髪ネギで清涼感も付与。しっとり～んな鶏胸肉も抜群にイイッ！
さらにプリプリシコシコ麺が力強さを感じさせるぐらい大きな存在感で、来たな。何がどうと聞かれても上手く答えられませんが、とにかくキター！
これは食っとかなあかんヤツですよと、声を大にして言っときます。
ごちそうさま！
グレイト～！



店名 らーめん みふく
住所 滋賀県大津市御幸町4-30 田中市コーポ1F
電話番号
営業時間 11:30～13:45 18:30～21:00
定休日 日曜
駐車場 なし
facebook らーめん みふく
Twitter @ramen_v_mifuku