ラーメン藤 京都本店 / 始まりの歌が聴こえる・・・ラーメン @京都市南区十条

個人的な話ですがラーメンに魅せられるきっかけのひとつがこのお店、「ラーメン藤 京都本店」さん。
厳密に言うと本店ではなく山科店ですが、後の「ビッグラーメン」、「ラーメン天」へとバトンタッチされてゆく「山科の京都ラーメン」の礎はこのお店が作ったと言っても過言ではないでしょう。
もう、35年ぐらいは経つのかな。そら、いろいろと枯れていきますわね。

「ラーメン (750円)」

醤油の色に染まったスープ表層を覆う油分、そして鉢の大半を占める九条葱。私の中ではこの京都スタンダードに勝るのは和歌山ラーメンぐらいしか思い浮かばない絶対的な一杯です。
最初の一口で思わず舌レロレロさせてしまう塩分の高さ。豚出汁も追いかけては来ますが、意図的な塩辛さが強いスープです。
しかしこれで育った私などはジュリーにピンクレディーな世代でありながら、愛しく切なく心強く。
近藤製麺というラーメン通の四文字熟語を覚えたのも、このお店のお陰です。
たぶん永遠。
本店のカウンターで浸れるって幸せです。
ごちそうさま！



店名 ラーメン藤 京都本店
住所 京都市南区東九条南石田町111-1
電話番号 075-661-3839
営業時間 11:00～22:00
定休日 木曜日
席数 カウンター 24席
駐車場 あり
WEB ラーメン藤 公式サイト