サバ6製麺所 斑鳩店 / 大胆かつ大胆、それが・・・サバ濃厚鶏つけ麺 @奈良県斑鳩町法隆寺

一時期、バババッと増えて、現在は整理中でしょうか。京滋には来んかったけど奈良ではデ～ンと「サバ6製麺所 斑鳩店」さん、ありますよって。
鯖食えば、腹が鳴るなり法隆寺と詠んだかは別として、鐘の音も届こうかという門前でサバダバです。
カウンターとテーブル席、驚きのワンオペ。

「サバ濃厚鶏つけ麺 (830円)」

鶏を土台にバチバチに鯖を効かせたつけ汁。醤油ダレの強さに加えて、節の酸味で振り切ったインパクト重視の味わい。
カジュアルな印象拭えずなところもありますが、このクオリティのつけ汁が手軽サッサッサで食べられるのはありがたいですね。
もっちり太麺の重量感に、それなりの具材、それなりの接客、対応で、「あえて」とはいきませんが機会があれば1/20の候補に入ること間違いナッシング。
もう少し営業時間を延ばしていただければサイコーなんですが。
ごちそうさま！



店名 サバ6製麺所 斑鳩店
住所 奈良県生駒郡斑鳩町法隆寺南1-1-13
電話番号 0745-70-1123
営業時間 11:00～22:00 （L.O.21:30）
定休日 無休
駐車場 あり
WEB サバ6製麺所 公式サイト
Twitter @saba6seimenjo