麺屋 久兵衛 / 凝縮された旨味との素敵な時間・・・鶏白湯らーめん @愛知県高浜市

凄えよ、奥さん。
前回いただいたのが「塩ラーメン」。鶏魚介ベースでしたが、衝撃は鶏の活かし方というか伝え方。言葉で表現するならズドン。江川や野茂の直球の如し、有無をも言わせぬ力強さと真っ直ぐな旨味に、私の脳裏には「最強」の二文字が浮かびました。
機会があれば鶏白湯をと思い願い祈り、半ば呪うように懇願してやっとの思いで三河ビジネスに漕ぎつけました。
さあ、楽しもうか、奥さん、ここが絶頂、「麺屋 久兵衛」さんです。

「鶏白湯らーめん (830円)」

唯一無二と言える鶏白湯。これでもかと言うぐらいに引き出された素材の味がギッシリ詰まった、これぞ鶏、鶏、鶏のスープです。
重厚感ハンパないのですが、嫌味な感じがしないのは、タレを抑えていることで味そのものにクドさがないからでしょうか。
ここまでの鶏感はラーメンでは思い浮かばず。あえて挙げるとするならば、「かしわの川中」さんのオンラインショップで購入した「とり鍋スープ」ぐらいです。
非常にわかりにくい例えですので、なんなら勇気を出して試してみてよ、奥さん。
意表を突くように細麺。さすがにこのスープには押され気味ですが、飲み込まれることはなく気丈さを保って絡む絡む、ねっちょりと。
想像していた通り、スケールの大きな一杯に大満足。
良かったよ、奥さん。
これだからやめられんです。
ごちそうさま！



店名 麺屋 久兵衛
住所 愛知県高浜市稗田町3-2-32
電話番号 0566-87-9882
営業時間 11:00～14:30 17:30～22:00（L.O.21:30）
定休日 火曜日、第3月曜日
駐車場 あり