角煮ラーメン匠 / 個性を引っさげ湖西でドンッ！・・・角煮ラーメン @滋賀県大津市北雄琴

Byhassakuman

2020-06-19

パッと思い浮かばないあたり衰えひしひしですが、一乗寺、京田辺、大久保ぐらいは出てきます。
滋賀の雄琴に登場は「角煮ラーメン匠」さん。「ラーメン藤雄琴店」跡地で、車なら仰木雄琴IC、電車ならおごと温泉駅を降りて、旧161号線へ出たエネルギッシュ付近です。
ホームページを見ていると奈良県生駒市のお店だそうで。ハイ、私は存じ上げておりませんでした。
カウンターにテーブル席。この夜はロンリネスなオサーンがカウンター、イチャイチャなカップルがテーブル席というわかりやす過ぎる幸福の縮図が描かれていました。

「角煮ラーメン (900円)」

甘味ととろみを有する中華風の餡かけが表面を覆うスープ。想像通りと言ってしまえばそれまでで、大味と言えば大味ですが、間違いのないヤツで、間違いなく旨いです。
奥行きとか余韻を求めるならアチラ、どちらでしょうが、ロードサイドという立地をふまえてコチラという意見も大いにありだと思います。
このベースに辛味が加わるであろう「旨辛ニンニク麺」などに相当な魅力を感じます。
歯切れの良い細麺がパツンパツンで潔し。
主役の角煮は意外と控えめな味付けでそれはそれでよろし。
雄琴から堅田へかけてはラーメンもギッシュなエリア。どんどん盛り上げていってほしいですね。
ごちそうさま！