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土佐っ子 / 住宅地の真ん中で浅く深く、軽く重く・・・ 土佐っ子ラーメン @大阪府門真市大和田

Byhassakuman



こらまたディープなお店に出会いました、「土佐っ子」さん。
163号線からチョイチョイと入った住宅地にポツリ。たまたま検索でヒットしたのですが、まず通りすがりで見つけることはなさそうな場所です。
以前は別のところで営まれていたそうで、28で開業して今72やから、丁度40年やわーと、実にええ感じに微笑まれる店主さんと、へべれけてる常連さん、そして私という店内の人間模様。
会話の内容は覚えてませんが終始ペラペラしていた記憶はあります。

「土佐っ子ラーメン (650円)」

店主さんは高知出身なのでしょうか。鳴門の牙というよりも守護神のように穏やかな方ですが、推定44年のキャリアが成せる業かと思ったり。へべれけてる常連さんとの息の合った会話は、ボケもツッコミもないのに微笑ましいものがありました。
たぶん豚骨。軽めの出汁にスッキリとした醤油の懐かしさ漂うスープで、香味野菜が主役を押しのけんばかりにグッと柔らかな印象を与えている気がします。
意外と味付けは大人しめですが、チャーシューだけはバチッと醤油が入っていて、ムムム。
麺は茹で過ぎではと思わせるほどクタッとした食感。
土佐ラーメンというものを全く知らない私が語ったところで仕方ないですし、そもそも何の関係もない可能性もありますし。
ただ、大将、へべれけさん、お店の雰囲気が味ありすぎで、スープ以上に人間の奥深さを知ることになった、この一杯。
点数なんて付けられませんし、好きか嫌いかと言えば、ごっつう好きです。
また、ふらっと寄ってみたいですね。
ごちそうさま!

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店名 土佐っ子
住所 大阪府門真市大池町20-19
電話番号 072-883-1771
営業時間 11:30~14:00 17:00~24:00
定休日 火曜日
駐車場 なし



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