だしと麺 / イエス、オーライの方程式・・・焼き飛魚そば ＠兵庫県西宮市

うおっ、ここやわ！
176号線沿いの蔵をモチーフにしたお店、「だしと麺」さん。ラーメン店らしからぬ、ごっつい外観で今まで気付きませんでした。
お客様みなさまおかげさまで、HPの会社概要を見ているだけでも、おーと叫んでしまいます。
ラーメンビジネスの向こうに見える笑顔は一級品。こちら側にどのような喜びがあるのかと、やらしく初訪です。

「焼き飛魚そば 味玉あり (900円)」

なるほど。最初の一口で納得させる上段回し蹴り的な力強さ。直営、FC、プロデュース店、いずれでも同様に感じられる、そつなく隙なく遠慮なくの明確なスタンス。
バッチリ引き出されたアゴ出汁と、心地良く香る鮪節がしっかり効いたスープは、魚介系ながらガツンと来るインパクトがええ感じで、これ嫌いなヤツおらんやろな平和的な攻めで、実は私もこういうのが大好きだったりします。
柔めツルモチ平打ち麺の個性的な食感、シャキ感よりサク感を重視した玉葱等、個性も忘れず。
高完成度の商品としてはケチの付けようもなく、きっとまた行く、みなさまおかげ様。
8月オープンの「ENISHI NOODLES 328」も、大きなお世話ですが気になりますね。
ごちそうさま！



店名 無添加ラーメン専門 だしと麺
住所 兵庫県西宮市山口町上山口2-7-10
電話番号 072-764-6455
営業時間 11:00～15:00　18:00～24:00
　　　　 11:00～24:00
定休日 無休
席数 40席（カウンター11席 テーブル4～6人×5席）
駐車場 あり
WEB お客様みなさまおかげさま 公式サイト
facebook ラーメン専門店 だしと麺
Twitter @brandingcafe1