中華そば 雀 / 大胆に香ばしく・・・中華そば ＠兵庫県宝塚市安倉

176号線を南下。いつもと違う道を走れば、当然違う景色があり、違う時間を過ごすことができました。ホンマ、情弱でそこにお店があることを知りませんでした、サーセン、「中華そば 雀」さん。
大きな店舗ですが、ゆとりのある空間を作り、ほっこりゆったりできる雰囲気。私的には苦手な洒落乙店でありながら、余裕かましていろいろと観察できるぐらい落ち着きます。

「中華そば (780円)」

太麺完売につき、つけ麺、まぜそばの提供が終了していました。雀グループということで、つけ麺の口と頭と心だったのですが、折れない折れない。店内客、私一人でも堂々と。
魚介が前面に押し出された大胆な中華そば。鶏を支えに秋刀魚、アゴ等を使用したスープですが、ここまで効かすかというぐらいに香ばしい秋刀魚がバッチバチです。
香味油にも海老を使用し、鋭く研ぎ澄まされた印象。深み、奥行きという類いのものではありませんが、鮮烈な味わいはインパクトがあります。
硬めツルモチ中太麺の存在がやや浮いたように思えるのはバランス的な問題でしょうか。セオリーならパッツン細麺でしょうが、それでは普通過ぎてチッチッチですね。
次回こそはつけ麺を・・・と思いつつ、キムラ君の文字にな～んか惹かれてしまったり。
ごちそうさま！



店名 中華そば 雀
住所 兵庫県宝塚市安倉中2-12-34
電話番号 0797-80-7466
営業時間 11:30～15:30　17:00～22:00
定休日 水曜
席数 22席
駐車場 あり
WEB つけ麺 雀 公式サイト
Twitter @tukemensuzume