らーめん みふく / 旨味と衝撃詰め込んで・・・丸鶏塩麺 ＠滋賀県大津市大津駅前

再びワロタ。しかも前回以上に。衝撃に打ちのめされたとき、人間は笑うものです。その後で泣きます。フラれた時と同じです。
水と鶏だけで炊いた期間数量限定。後半からは塩versionが登場しました、「らーめん みふく」さん。
醤油を食べられた方は、ある程度想像できるよんと余裕かまされたかもですが、チッチッチです。
想像を遥かに越えるの出てきました。言わば大津駅前の変です。

「丸鶏塩麺 (850円)」 ※6月下旬頃限定

願わくば白い鉢で食べたかった黄金スープ。凝縮された鶏の旨味が塩でより引き立ち、バンバンに押し迫る濃厚清湯です。
醤油と塩でこれだけ変わるのかという鶏の出汁感。「ふくよか」と文字で表現すると同じですが、醤油の場合は融合からの増幅、塩はダイレクトに押し迫る印象です。
29歳と24歳ぐらいの違いがあり、「どっち？」と聞かれれば、スミマセン、年甲斐もないことは承知していますが24歳でお願いします。
この日はメンマが穂先ではなく極太タイプ。これはこれで食べ応えがあって良かったです。
「みふく」さんといえば看板メニューはアゴ出汁。ブラックや二郎系でも効果的に使用されていますし、「中華そば」での節系の使い方からも魚介の印象が強いお店でしたが、今回の水鶏系でまた新たな一面を見た思いがします。
これはエロかった。脱いだら凄いんですってとき、やっぱり人間は笑うのです。その後で泣くかもですが。
ごちそうさま！
グレイト！

※こちらのメニューは販売終了しました。



店名 らーめん みふく
住所 滋賀県大津市御幸町4-30 田中市コーポ1F
電話番号
営業時間 11:30～13:45 18:30～21:00
定休日 日曜
駐車場 なし
facebook らーめん みふく
Twitter @ramen_v_mifuku