Omotenashi Noodles まつじ / 穏やかな午後のひととき、麺とともに・・・濃炊錦爽鶏だしつけそば＠愛知県蒲郡市

この日も午後2時45分頃に到着。斉藤さんとの無駄話をもう少し早く切り上げられれば、余裕を持って啜れるんですが・・・ってか、未来も開けるのでしょうが。
「いいっすか？」が入店の挨拶、「Omotenashi Noodles まつじ」さん。
シュッとした系のお店でありながら、アットホームな雰囲気がタマランチなお店です。
年配の男性とお姉さん2名による営業。ツボを押さえた自然体のスペシャルスマイルが何よりもスバラです。
毎回、営業終了直前に突撃してしまうオサーンでスマソです。

「濃炊錦爽鶏だしつけそば (880円)」

濃厚な鶏出汁を軸に据えながらも魚粉を多めに使用し、魚介の風味で全体を覆うつけ汁。少し刺々しい感じもしますが、それが特徴のようです。
正直なところカジュアルというかチープな印象が否めなかったので、やはり錦爽鶏の土台次第で変わってくるのだろうなという気がします。
短めの太麺。冷盛りでもふわっとした食感は絞め方によるものでしょう。好みが分かれるところですが、私的にはこのつけ汁なら硬質なぐらいでも良かったのではと反旗翻す昼下がり。
〆はライス投入で、ガッツリです。
意外と選択肢が少ない蒲郡の麺事情。お客さんを満足させてくれることに関しては筆頭候補のコチラ。もっともっと上を目指して頑張ってほしいですね。
ごちそうさま！



店名 Omotenashi Noodles まつじ
住所 愛知県蒲郡市旭町12-9
電話番号 不明
営業時間 11:00～15:00
定休日 木曜
席数 8席
駐車場 あり