麺や 虎翼 / サラリと攻めて、さあ、如何に・・・豚骨ラーメン ＠京都市南区吉祥院

阪神の躍進を予期していたかのような店名、「麺や 虎翼」さん。2020年3月、「丸昌吉祥院店」跡地にオープンした豚骨のお店です。
店舗北側が入口で、南東の出口から退店するのは丸昌時代と同様です。
南側に駐車場。ピッタリ停めると駐輪場のチャリが出られないような気がして、一応ヒヤヒヤです。

「豚骨ラーメン (800円)」

メニューは豚骨一本。マー油、辛味噌と、変化はありますが基本は博多豚骨のようです。
京都では意外と少ないような気がする博多豚骨。5年ぐらい前に、「教えてちょ」と聞かれて、「みよし」としか答えられんかった無知ブロガーが通ります。
獣臭さを感じさせないマイルドな豚骨に、コシのある極細麺。
軽やかな口当たりでサラッとイケる豚骨は間違いのないヤツです。
・・・が！
たまたまかもですが、油分多めでギッシュなスープに低加水パツ麺にも関わらず、絡みが悪くほとんど持ち上げてこないのが難点。
麺を啜ってるだけではどうも味気なく、淡い印象を受けました。
その辺りが改善されれば、もう一歩躍進できるのではと六甲おろしに颯爽と。
言うてもまだ3位ですしね。
失速だけはゴメンやで～。
ごちそうさま！



店名 麺や 虎翼
住所 京都市南区吉祥院池ノ内町4
電話番号 075-634-8700
営業時間 11:00～14:00　18:00～22:00
定休日 不定休
駐車場 あり