一文字 結 / 透き通って見えるは美味の世界・・・しお中華そば ＠静岡県浜松市

以前から気になっていたお店でしたがタイミングが合わず、この度、ようやくの初訪は「一文字 結」さん。
浜松で塩ならココと・・・誰かに聞きましたが、2日前に観たエロ動画すら思い出せない私に詳細を求めるなプリーズ。
到着してみれば行列。はす向かいのお店も大行列で、よそ者が見た限り、表通りではないしで立地的に良くは思えないのですが、イヤハヤイヤハヤ。
ここでも駐車場満車でクルクルクルクル。半分諦めかけていましたが店員さんに第2駐車場を案内していただき、事なきを得ました、あざっす。

「しお中華そば (700円)」

まるで初恋や初チューや初〇〇を思わす、純真無垢なヴィジュアル。淡麗スープの表面でキラッと輝くオイルが、衝動的に汚してしまいたくなるぐらいピュアに映ります。
すっきりとした中にも確かな動物系のコクと旨味を感じさせる清湯。鶏と豚のバランスもさることながら、両脇から支えるタレ、油の存在も大きなものがあります。
故に過剰な味付けはなくとも、素材の味で奥行きと広がりを描き、きっちりと「THE中華そば」を表現してみせる姿に脱ヅラ。
歯切れの良い細麺もしっかりきっちり。
このお店の歴史やルーツは存じ上げておりませんし、聞いてもチンプンカンプンなのは間違いありませんが、おそらく凄いお店なんだろうなーと思ってみたくて思ってみたり。
近くにあればメニュー全制覇間違いなし。遠くても再訪必至で、やっぱり静岡は凄えな～と思った夏日でした。
ごちそうさま！



店名 一文字 結
住所 静岡県浜松市東区和田町923-3
電話番号 053-545-5559
営業時間 11:00～14:00　17:00～21:00
定休日 月曜
駐車場 あり