BrotheR / 酸いも甘いも濃いも薄いも、そこに・・・濃混醤油 ＠大阪府東大阪市徳庵

お初となります徳庵駅。ま、車ですので余裕のよっちゃんで店前を通過してしまいました、駅ニア、ご丁寧に隣りはコインパーキングですともの「BrotheR」さん。
2秒後の「あっ!?」では次のコインパーキングが見つけられず、結局ぐるっと周辺を回り、戻って来てはお隣りにPで、冗談もよし子ちゃん。
「濃混」という文字にビビビっと来ましたが、その前に大文字の「R」に？すべきだったのかなと。
おそらくどこかに書いてあるでしょう。探しておくれやす。

「濃混醤油 (730円)」

漆黒のスープは見た目衝撃的ですが、口当たりは軽やかで、ある意味それも衝撃。
すっきり動物系を土台にマイルドな醤油で間口を広げた印象。生姜がふわっと香り、風味や余韻に心地良さを残します。
最初意外な印象を受けましたが、食べてみると問題なく馴染む中太平打麺。そのツルモチ感と甘味は特筆もので、この一杯を昇華させる大きな要因となっています。
久々にこれで首絞められながら2度寝したいと思える妖艶な麺でした。
初訪でしたのでデフォでいただきましたが、このまろやかな味わいには背脂入りがビンゴな気がしますね。
女性に人気という「白焚醤油」や、こってり一直線の白湯も気になるところで、再訪間違いナッシングです。
ごちそうさま！



店名 BrotheR
住所 大阪府東大阪市稲田上町1-1-6
電話番号 06-6746-5089
営業時間 11:00～14:30　18:00～22:00
定休日 火曜
駐車場 なし
Twitter @brother82592128