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麺庭 寺田屋 近江八幡店 / 移転? 2号店? 八幡に漆黒スープがやって来た・・・たまり 改 @滋賀県近江八幡市 

Byhassakuman



ラーメン不毛の地と言えばお叱りを受けるかもですが、アレ以降、何回来たねんってぐらい御無沙汰な地になりました近江八幡。
ヴォーリズはともかく、メンタム、岡林信康、クラブハリエとお世話様になりつつ、60で贔屓の引き倒しと、何かと思い入れの強い地でもあります。
そんな八幡に7月オープンされたのが「麺庭 寺田屋 近江八幡店」さん。
永源寺からちょいとひとっ飛び。私的には大きく利用しやすくなり、そんなこともあってオメデトウゴザイマス。

「たまり 改 (800円)」+煮玉子(100円)

永源寺時代に「せあぶら」をいただいたので、今回はメニュートップのコチラを。
漆黒のスープに青葱、赤蒟蒻のコントラストが映える鮮やかなヴィジュアル。ビシッというよりバシッです。
鶏を土台に醤油の酸味を効かせたスープは滑らかな口当たりで食べやすいもの。
ただ、この日は幾分旨味が控えめに感じられ、醤油やペッパーが浮つき、全体的にもバラついた印象を受けました。土台がどっしりとすれば、醤油も活きるでしょうし、まとまりも出てくるであろうかと。スープ温度の低さもチョイ気になりました。
ストレート麺の凛とした表情が実にええ感じです。一体感とか寄り添うなどと言ったものではなく、闊歩するかの如く存在で主張。
カレーや味噌といったそそられる限定もありましたが、ここではひたすらレギュラーで奥底まで覗き見たい、そんな気がしました。
こっち方面に行けばマストになりそうな魅力ビンビン。
もう不毛の地とは言わせませんね。
ごちそうさま!

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店名 麺庭 寺田屋 近江八幡店
住所 滋賀県近江八幡市土田町1064番地
電話番号 050-5802-9700
営業時間 11:00~15:00 18:00~20:30
定休日 月曜
駐車場 あり
Twitter @mentei_teradaya



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