らぁ麺はうす Sumika0 / 各務原の中心でもラーメン愛を叫ぶ・・・海老と貝のらぁ麺 ＠岐阜県各務原市

これはビックリ。ラーメンも衝撃ですが、三重から岐阜への移転にマディッスかと驚いた、「らぁ麺はうす Sumika 0」さん。
三重県いなべ市で4年半営業され、2020年4月に岐阜県各務原市へ移転されました。
お隣りの県とはいえ地図で見ると50kmはあろうかという距離。人間離れした人間が走っても2時間半以上掛かろうかと。私なんぞでは49.95km残してリタイアしそうです。
「OPEN」の文字が前店と変わらぬような気がする、「ラァメンcocco」跡地。お店に着いて初めて「cocco」さんが閉店していたことを知った情弱が通ります。

「海老と貝のらぁ麺 (900円)」

いなべ時代の完成度の高いラーメンが今なお強く印象に残っていますが、メニューが一新され創作系の色が濃くなっていることに、チャレンジャーやわーとあらためて驚きです。
動物系不使用で、海老の香り、貝のコク、そして乾物の旨味で、厚みを演出するスープ。素材の味を各々引き立たせる仕様、突き抜け具合は限定でのやったらんかい的な潔さを感じるもので、レギュラーでコレやっちゃうのーという、そこが一番の衝撃です。
それでいてバランスを損なうことなく綺麗に纏め上げる、いやはやいやはやな仕上がり。
しなやかな食感と確かなコシを備えた中細麺もええ感じですし、海老の味変ペーストやサービスの追い飯と追い打ち掛けんばかりの徹底した攻めは流石っス。
いなべで叫んだラーメン愛は各務原でも健在です。
私的には距離は遠くなりましたが、より利用しやすくなって嬉しい限りです。
各務原がさらに激戦区になりましたねー。
ごちそうさま！



店名 らぁ麺はうす Sumika0
住所 岐阜県各務原市那加石山町1-137-2
電話番号 非公開
営業時間 11:00～14:00　18:00～20:30
定休日 月曜日の夜、火曜日の夜、水曜日
席数 10席
駐車場 あり
WEB 麺屋すみか公式サイト
facebook らぁ麺はうす Sumika0
Twitter @Sumika011