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らーめん 嵐 / 10年選手の一本気豚骨・・・影嵐らーめん @京都市右京区嵯峨

Byhassakuman



年の瀬が迫る頃には10周年。初訪時、ラーメンのトッピングにしば漬けが入っていて驚いたものです、「らーめん 嵐」さん。
20時過ぎ、店内満席。飲食店が苦戦する昨今の夜営業で、しかも暗くなるとやや淋しく思える界隈で、地元のお客さん支持されてのこの賑わいは流石っス。
私なんざあ、10年で得たものと言えば脂肪とシワと残尿感ぐらいですが、店内で案内を待ちながら地道にコツコツ頑張ることを死んだ猫に誓ったものです。ちなみに猫も7kgありました。猫もって表現が変ですが。

「影嵐らーめん (800円)」

前回訪問時には提供されていなかったメニュー。
まず驚いたのがトッピングの沢庵。ここではしば漬け食べたい欲求と郷愁を満たしてくれるという先入観がありましたので、黄色い装飾に衝撃です。
ミドル級の豚骨に、煮干し、節、昆布等から取られた魚出汁が加わった醤油が合わされたスープ。
何かを突出させることなくフラットな味わいで、スッキリとした口当たりが印象的です。
欲を言えば豚骨の旨味をもう少し引き出し、土台を強固なものにすることで、魚介を上手く活かせればという気がしました。
ただ、このメニューは派手さよりも、落ち着いた渋みが売りなのかもとも思えます。
座敷席ではファミリーが楽しそうに団欒、カウンターではおつまみにビールな方に、私のような面倒臭い汗ダラと、客層も幅広く、それだけでも10年選手の底力ビッシバッシ。
次回はしば漬けラーメンでイキます! ← そんなラーメンはありません!
ごちそうさま!

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店名 らーめん 嵐
住所 京都市右京区嵯峨広沢南野町12-2
電話番号 075-881-9551
営業時間 11:00~15:00 17:00~22:00
定休日 月曜、第3日曜
席数 18席(カウンター6席、座敷4人×3卓)
駐車場 あり
Twitter @ttboxing_c7



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