徳川町 如水 / 盟主が魅せる技と業・・・香そば 塩 ＠愛知県名古屋市東区

我ながら毎度思うのです、結局ここかよって。
だって間違いないし、夜遅くまで開いてるし、駐車場もあるしで、帰宅前の腹ごしらえは「徳川町 如水」さん。
いつ訪れてもお客さんで賑わい、深夜でも並びは必至です。特徴的なのは女子率の高さで、この夜も半分は女性客。よく見れば、み～んなカップルで、そうか、そういうことかとなんか裏切られた気分。
なんでやねんというツッコミは受け付けませんのでアシカラズ。

「香そば 塩 (750円)」

スープ表面でにんにくの香味油が香ばしさとコクを伝えるパンチある一杯。
動物に魚介、昆布、野菜等、素材の味をしっかり伝えるのがコチラの真骨頂。特に節系が全体を優雅に覆う出汁感には心打たれるものがあります。
ただ、この夜は心なしか隙を感じさせる節系の弱さ。土台の安定感が欠けると、アクセントであるはずのにんにくが浮いてしまいます。旨いの前提でチクリとイキますが、こんなもんじゃないだろうと、年1程度の倦怠ラヲタがほざいてみたりします。
パツンパツン細麺の凛々しさは、疲れやだるさを忘れさせるほどビシッ。
使い勝手の良さとラーメンのクオリティ、女子率は別としてお店の雰囲気と、「結局ここ」が至極当然の選択であることは言うまでもなくです。
まだまだ、まだまだイキます。
ごちそうさま！



店名 徳川町 如水
住所 愛知県名古屋市東区徳川町201
電話番号 052-937-9228
営業時間 11:30～14:30　18:00～24:00
定休日 火曜日
駐車場 あり