らーめんみふく / あなたの私のひもじい一票・・・鶏々塩つけ麺＠滋賀県大津市大津駅前

Byhassakuman

2020-09-22

この後にもあれとか、これとかあったぞ、いつの限定やねんと叱られそうですが、恒例の終わってしまった限定は、「らーめんみふく」さん。
ま、恋も終わってからの方が光り輝くものですし、想い出の中でイクのもええんじゃないでしょうか。知らんけど。
SNSで次回限定のアンケートを取られ、フォロワーからもっとも大きな支持を得たのがこの一杯。
濃厚系が強いと予想していましたので、清湯が選ばれたのは意外でした。でもグッジョブやで湖国民よと、感謝です。

「鶏々塩つけ麺」 ※8月下旬限定

基本的に「みふく」さんの限定は数量限定の売切りスタイル。ところがこのメニューに関しては初日で完売して、おそらくあちらこちらで俺の限定はどこいったコール。悲痛な願いが通じて、追加分で私もようやく鶏々することができました。
ふくよかな丸鶏の旨味の中、ふわっと漂う鶏節の風味。鶏に鶏を合わせ、伝えられるスケール感と奥行きのある味わいは淡麗というより濃厚寄り。惹きの強さは文句なしのみふく級です。
その出汁をグラつかせることなく、ビシッとまとめる塩ダレもまた隙なく強固なもの。
そんな厚いつけ汁に対して、しなやかな細麺の軽いタッチが絶妙です。喉越し良くスルスル。麺肌はツルツル。きっと貴方もウルウル・・・んな訳ねえか。
厚みのある鶏ムネ肉や、さり気なくつけ汁にINされているつくねも抜群の出来。こだわった具材もこのお店の大きな魅力です。
こちらではすっかり限定ハンター。訪れる度に惹かれる限定が提供されているので、どうしてもそっちにイッテしまいますねー。
浜大津時代の和食料理人的バリバリ、現在のラーメン屋的バンバン。どちらも魅力あるもので、満足度、納得度の高い一杯がいただけます。
次回の限定も楽しみです。
ごちそうさま！

※当然のことながらこちらのメニューは提供終了しています。