麺屋 希楽夢 / 踏み込んで脇を締めて振り切る・・・醤油つけめん ＠愛知県知多郡東浦町

冷や冷やをいただいた昨夏以来と思いますので1年ぶりとなります、「麺屋 希楽夢」さん。
知多方面はわりとよく訪れる地域ですが時間的に啜れないことの方が多いというサッドビジネス事情。
でもこちらはお昼営業15時までで運が良ければ啜れたり、それも極上のヤツを。
今年も冷やしをいただこうかと思えば、つけ麺ありますとお声掛けいただきましたので、おー、それクレ。
レギュラーメニューからもわかるように、きっちり丁寧に、臆せず大胆に、常に攻めの姿勢を崩さないお店だけに、今回も期待が膨らみます。

「醤油つけめん (920円)」 ※数量限定

わおっ！
やはり振り切るお店だと再認識させられた強烈な一杯。
強く印象に残ったのは麺。艶やかな麺肌に、しなやかなタッチ、しかしムチッとした歯応えと迸る風味が強烈な平打ちで、キンキンに冷えたビールを飲みながら、この麺について討論したくなるぐらい個性的です。
その強固な麺をグイッと引き寄せ、バランスを崩すことなく主張するキレキレつけ汁のなんと勇ましいことか。
軸である鶏は派手さこそなくとも、魚介を巧みに躍らせ、醤油をスパッと切れ込ませる懐の深さ。
その醤油、軍司さんに問うまでもなく、10対8で酸味が優位な状況で、まだまだ暑い時期にいただいたということもあり、スッキりとした口当たりがどんぴしゃでおました。
久しくレギュラーをいただいておりませんので、ヤラしく定点観測したくなったり。
威風堂々。このお店はやはり魅力的です。
ごちそうさま！



店名 麺屋 希楽夢
住所 愛知県知多郡東浦町生路池下112-3
電話番号 不明
営業時間 11:30～15:00　18:00～21:00
定休日 水曜
駐車場 あり
Twitter @masaaki_okada_