天下一品御殿浜店 / 天一の新作はこれだ！・・・味噌ラーメン @滋賀県大津市瓦ケ浜

Byhassakuman

2020-09-26

2020年9月21日より販売開始された天一新商品の「味噌ラーメン」。「こってり」、「あっさり」、「屋台の味」に続く味として満を持しての登場です。
丼鉢を購入された某店主さんほどのフリークではないものの、地元から天一がなくなったときは不安に苛まれたのも事実。
で、新作となれば居ても立っても居られず、子供の発表会に出向く親の気分で、「天下一品御殿浜店」さんへGOです。
興奮しすぎて注文聞かれる前にオーダーする始末。「少々お待ちください」の営業スマイルが、「待っとれ、ハゲ！」にしか聞こえませんでしたが我慢、ガマン。

「味噌ラーメン (870円)」

北海道の赤味噌と愛知県の豆味噌をブレンドした特製味噌に、炒めた香味野菜の風味を効かせたというスープ。
ベースになるのは「こってり」だと思いますが意外にあっさりです。味噌との融合でこってり感が和らぐのか、元々浅いのか、下鳥羽、豊郷あたりでも食べてみないと明確に答えられませんが、それを差し置いても味噌のコクと、ほんのり甘い柔らかな味わいが、重さやクドさを回避してズーンと舌を刺激するお見事な出来映え。
誰もが知る「天一」さんらしい味もしっかり感じ取ることができる点が、この商品の良さのような気もします。
麺はデフォのものだと思われますが、スープとの相性を考慮すると残念賞。スープが変わるなら、それに合う麺を打ちましょうよとハゲしくケツ叩いてみます。
おそらく店舗によってモヤシのシャキシャキ感も変わってくると思いますので、これは自分好みを探る良い機会になりそうです。
とりあえず上の2店に唐崎を加えて、悲壮な決意で願うというより呪うぐらいの思いで山科かな、と。
それぐらいこの新作、なんかわからんけどイイッです。
ごちそうさま！