時雨製麺所 / 街中に現れたスタイリッシュなラーメン・・・醤油らぁめん ＠滋賀県草津市

スタイリッシュとはよく言ったもので、その言葉から連想するのはファッション。
ラーメンはファッションかよって叱られそうですが、ある意味十分にファッションのような。むしろそこを狙ってるお店数知れずって感じがするここ数年。
もちろんそうでない、ゴリゴリで不器用なお店もあったりしますが。
2020.8.8オープンは、春よ恋の内麦100%使用、名古屋コーチン、近江黒鶏、京赤地鶏をブレンドしたスープに本枯れ鰹、牡蠣、焼きアゴの出汁を合わせた、らぁめん、つけ麺店、「時雨製麺所」さんです。
スンマセン、完璧なコピペしてしまいました。追記すると草津駅前、シュッとしたアトラスタワー1Fです。

「醤油らぁめん (850円)」

丁寧に作られた鶏魚介の清湯スープ。魚介の穏やかさが印象的ですが、もう少し前に出てくるものが、ひとつふたつ、みっつ、よっつとあってもと思える弱さ。
ひよってるとまでは言わないまでも、整え過ぎて面白さが引っ込んでしまったような感じ。引きのラーメンでもスタンスは押すべきじゃないかと、なんというかマーク・ノップラーみたいなんが好きなのですよ、私は。
故にがっしりした麺が勝ってるように思えたり。
この一杯がファッションかどうかはさておき、草津駅周辺の賑やかさにビックリ。ここは町ではなく街です。
さぞかし家賃高かろうと余計なお世話リーソクですが、このお店がどのように受け入れられ、進化を遂げていくのか、じっくりまったり見届けたいなと思います。
利便性の高い立地だけに、化けるもハネるも匙加減ひとつって気がします。
車族な方にはde愛ひろば駐車場が1時間無料。おー、私でも度々訪れられそうです。
ごちそうさま！



店名 時雨製麺所
住所 滋賀県草津市大路1-8-17 アトラスタワー1F
電話番号 077-569-5619
営業時間 11:00～15:00　17:00～23:00
　　　　 11:00～23:00 (木)
定休日 不定休
駐車場 なし
Instagram sigureseimenjyo/
Twitter @shigure_seimen