わ河馬 / 一服の清涼剤の如く・・・淡麗塩らーめん ＠兵庫県神戸市兵庫区

仕事と時間と我が家からの無言の圧力に追われて移動中、思いがけずに店前を通過して、おー、ここか！
通り過ぎて戻って、また過ぎてコインパーキングに車を停め、若干重いながらもスキップ気味に小走り。訪れたのは「わ河馬」さん。
カウンター7席のこじんまりとしたお店。
後から知ったのは鶏白湯で有名なお店だとか。画像を見返しても、でっかく「鶏白湯」と書かれたタペストリーが掛けられていますね。
まったく気付いていませんでした。ま、普段から周りが見えていないというか、気持ちに余裕があっても見ないタイプです。だから友達が少ないです。

「淡麗塩らーめん (700円)」

ということで、いただいたのは清湯。これが激旨。
淡麗という表現がぴったりの洗練された鶏清湯は上品で繊細なだけでなく、しっかりと旨味を押し出し、一口目から余韻に浸れる後口まで伸び続けるお見事なスープ。
タイプでいえばじんわりですが、訴求力の強さと実直な姿勢が奥底から伝わるこの感じ、最近では少なくなってきたような気がします。
滑らかな麺肌に、確かなコシの平打ち麺も主張大。
細部に至るまでビシッと気合いの入った一杯で、これが白湯だとどうなるのかも気になるところです。
再訪必至。そう言えばキレイなお姉さんたちがカウンターで啜ってたなぁ。ええ、再訪必至です。
ごちそうさま！



店名 わ河馬
住所 兵庫県神戸市兵庫区石井町5-1-4
電話番号 非公開
営業時間 11:30～15:00　18:00～22:00
定休日 水曜
席数 7席
駐車場 なし