中華そば 高安 / 京都ラーメン界のランドマーク・・・中華そば ＠京都市左京区一乗寺

まだまだコロナの影響は否定できないようで、この日は選択肢が少なかった夜更けの一乗寺。
そんな状況下においても、いつ何時、誰の胃袋をも満たすといった感じに煌々と、「中華そば 高安」さん。
古くから一乗寺で営業されており、地元民から観光客、学生にオサーンまで、もちろんこの中にはオネーサンも含まれていますよと、幅広い層から支持を得て彼此20年超。19年間更新されていませんが「京都ラーメン革命」のホームページは現在も存在しています。

「中華そば (800円)」

これまではしっかりと鶏を感じられるスープという印象を抱いていましたが、この日は鶏が後退してバッチリ豚骨。
獣臭は抑えられ、食べやすさとまったり感が漂うマイルドなスープです。
訪れる度に受ける印象が異なるのは、未だに試行錯誤されているのかと思ったり。
「ブレです」ってなっても、それはそれでありだという気がしますが。
一乗寺の数あるラーメン店の中でも、やはり特別な存在のコチラ。
革命はまだまだ終わらないと信じたいですね。
ごちそうさま！



店名 高安
住所 京都市左京区一乗寺高槻町10
電話番号 075-721-4878
営業時間 11:30～26:00
定休日 不定休
駐車場 あり
WEB 高安 公式サイト