麺屋 龍丸 / 変幻自在の飲み系麺屋・・・龍丸特製 鯛汐そば ＠愛知県大府市共和

基本は二郎インスパイア。次朗っぽいところも見受けられます。王道の中華そば等もラインナップされ、至れり尽くせりの「麺屋 龍丸」さん。
居酒屋メニューも豊富で真昼間からへべれけられるラーメン屋さん、素敵やんって思えば、ホンマに後ろの席で飲んでる方々が居られ素敵やん。

「龍丸特製 鯛汐そば (750円)」

思っていた以上に厚みのある出汁で、しっかりと鯛を感じられます。いろいろと詰め込まれているようで、やや旨味が強すぎる気もしますし、タレもバチバチですが、鯛特有の癖を無理に抑え込むことなく、大胆に伝えるあたりは実にええ感じです。
コンサル的なところも感じなくもないのですが、無難に整えるより、これぐらい突き抜けた方がラーメンとしての面白さがあってええかもです。
パツンとした歯応えを残す、歯切れの良い細麺がジャストフィット。
看板メニューの二郎系がやはり気になるところ、そうか味噌もあるのか、煮干しもあるのか、志那そばに中華そばだと、オイオイ。
とりあえず次回は体調を整えてガツンとイッテみたいところです。
ごちそうさま！



店名 麺屋 龍丸
住所 愛知県大府市共栄町9-9-9
電話番号 0562-44-2989
営業時間 11:00～14:00　17:00～23:00
定休日 火曜日
喫煙 禁煙
駐車場 あり