ラーメン一本 / たかが、されど、やっぱりラーメン・・・ラーメン＠奈良県橿原市坊城

Byhassakuman

2020-10-24

ムムム。このお店は何だろうと食べ終わってから調べてみましたが、ネット上ではほとんど情報がなく、よくわかりませんでした、「ラーメン一本」さん。
かつて私の車が大破した京奈和自動車の樫原高田IC付近の側道、万代駐車場の向かいです。結構目立ちます。
食べログの口コミによると、「Dining倭」の業態変更とのこと。2020年2月の口コミですので、その頃のオープンでしょうか。
店名通りメニューはラーメン一本。優柔不断を克服するには最適な構成です。

「ラーメン (700円)」

濁りのある豚骨に、タレ強めの輪郭くっきりスープ。塩気の強さも気になるところですが、如何ともしがたいのがスープ温度の低さと麺がダマになっている点。この2点を改善するだけでも全体の印象は大きく変わってくると思います。
店主さんもラーメン作り慣れていないのかなと若干訝しんだり。
レトロというよりもチープな印象が拭えず、正直なところ今回いただいた一杯では判断に苦しむムムムな感じ。
激変の声を期待して、しばらくは静観したい次第です。
ガムバッテ！