らー麺 鉄山靠 / 滑らか豚骨、胃にじわり・・・濃厚とんこつ 醤油 ＠滋賀県大津市瀬田

滋賀の濃厚豚骨を語るとき、絶対に外すことができないお店、「らー麺 鉄山靠」さん。
近江大橋を南へ向かって少し。以前はお隣りがトイザらスでしたが、今やすっかりマンションです。
すぐ近くの商業施設内にあるカットハウスで3mmに刈って勇んで突撃。しかしプラージュの兄さん、実にリズミカルでした。仕事も早い。これからは刈るならここかなという感じです。
となると啜ることも増えそうなレイクサイドの豚骨。

「濃厚とんこつらー麺 醤油 (800円)」

テロリとした質感のスープから感じられる豚骨のまろやかな旨味が特徴的で、おおっ！
煮干しや節系の魚介もしっかりですが、俗に言う「またおま」とは一線を画す味わいで、濃厚なのに口当たり軽く、スッと入ってきて、くどさを感じさせないのはこのお店ならではです。
常々、こうありたいと願うのは我々も同じです。スッと、ね。
ツルモチ太麺の艶かしさ、ざく切り玉葱のアクセントも、この一杯の個性を大きく演出するもので実にええ感じです。
滑らかな豚骨魚介は巷に溢れ返っているかもですが、コチラのはチト違いますよ。
きっと癖になります。
ごちそうさま！



店名 らー麺 鉄山靠
住所 滋賀県大津市萱野浦25-1 ALTA萱野浦ビュー1F
電話番号 077-548-9756
営業時間 11:00～14:30　18:00～21:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
Twitter @tetsuzankou