らーめん たじま / 素朴という名の求心力・・・塩ラーメン ＠愛知県岡崎市六名

これまた昭和な雰囲気はつらつで、創業どれぐらいなんでしょうか、「らーめん たじま」さん。
京都にも同名の雰囲気あるお店が存在しますが、お店が持つディープな世界は同じ匂いがします。
カウンターに小上がりのテーブル席。券売機などあるわけがなく、もちろんキャッシュレス決済も導入されていません。しかし導いてくれる世界はオンリーワン。心が馴染める時間と空間がここにはありました。

「塩ラーメン (680円)」 + もやし追加 (120円)

もやしのトッピングって珍しいなと追加したのですが、これが大当たり。ジャンジャンバリバリみたいな感じで炒められたもやしは熱々シャキシャキ。油とブラックペッパーが程よく効かされ、これだけで食える感じ、飲める感じです。
さて、ラーメン。深いです。
お店の雰囲気同様に素朴な味わいでじんわり。
控えめな出汁感は動物系に魚介。濁りあるスープは豚骨っぽさも感じるのですが主体は鶏だと思われます。食べ始めは惹きの弱さにムムムっと来るのですが、徐々に引き込む深さが増し、知らぬ間に嵌ってしまいます。
干し海老のさり気ないアクセントも厚みより、奥深さを増す効果が大きい気がします。
縮れ細麺は懐かしさを伝える、ちょっと頼りなげな感じ。言うまでもなく哀愁。掘り下げて言うならチープです、えっ！
正直、コチラのお店に関してはまったく存じ上げておりませんでしたが、その存在感と流行りに流されない姿勢がごっつう魅力的です。
チャラ男のようにモテなくていいから、下手でイカせられなくていいから、たった一人に深く愛される武骨な岩男でいたい・・・、スミマセン、例えがリアル過ぎますので却下。
ま、そんな感じです。
でも本気でまた行きたいです。
ごちそうさま！



店名 ラーメンたじま
住所 愛知県岡崎市真宮町3丁目5-1
電話番号 0564-55-5920
営業時間 11:30～14:30 18:00～23:00
定休日 不定休
席数 18席
駐車場 あり