ラーメンモリン / 延長線上のおりゃ！・・・煮干し豚骨＠滋賀県大津市大津駅前

Byhassakuman

2020-11-06

いつものようにふらっと訪れてみれば、ごっついのが出てきました、「ラーメンモリン」さん。
嵌まれば抜けられないのは蟻地獄ですが、ここで見つける喜びは昇天級なので、階段下のGスポットと呼ぶことにします。
しかしここのところの限定は凄まじいものがあります。限定ハンターなる人々の気持ちもわからんでもないです。
ただやはり、鉢の中の味だけを捉えるよりは、多角的な見方で後ろから前から上から下からした方が限定の意義がより明確に理解できるような気がします。
レギュラーの延長線上に存在するエクスタシーなら、やはり前戯で興奮を高めて挑みたいものです。

「煮干し豚骨」 10/9限定

どっしり構える濃厚豚骨のスケール感が絶大。濃度は超級ですが、ズシリとした重さよりも滑らかな旨味が全体を覆う、優しさにエロさが滲む、それがモリン流です。
翌日はここに大量の煮干しぶち込んだれや～だったそうですが、この日は煮干しスープで割ったもの。
驚くべくはこのド豚骨に対峙する煮干しの太さで、持続力は言うまでもなくですが、濃厚豚骨を突き上げるような躍動感。凄えです。
これを食べると翌日のぶち込み系はどうだったのだろうと想像をかき立てられます。食べられた方、おめでとうございます。絶頂感分けてほしいぐらいです。
まだ話題になってませんが、来月は周年やで～と圧力。
今年も進化の歴史を堪能できると期待して、何とかあと1ヶ月は死なないように頑張りまっす。
ごちそうさま！